Mi kopyok (Hanacaraka: ꦩꦶꦪꦼꦏꦺꦴꦥꦾꦺꦴꦏ꧀ ) adalah sebuah masakan berbahan dasar mi yang terkenal dari Semarang (1). Bahan yang terdapat pada mi kopyok adalah mi kuning, kuah bawang, lontong, tauge, tahu goreng, rajangan seledri dan taburan krupuk gendar di atasnya. Mi kopyok biasanya dijual oleh pedagangnya dengan gerobak dorong, tetapi karena perkembangan zaman sekarang banyak yang menjualnya di sepeda motor/mobil.
Departemen Arsitektur FT Undip’s merayakan kebersamaan pada akhir tahun 2025 dengan makan bersama Mi Kopyok di bawah pohon Beringin kampus. Kita semua berharap supaya harmoni budaya, alam, manusia dan pengetahuan dapat senantiasa terjaga hingga generasi selanjutnya seperti filosofi “mi kopyok” yang khas Semarang (lihat gambar 1).
gambar 1. Mi Kopyok dengan lombok satu
referensi :
1. wikipedia
2. foto kontributor